DIJETETIČARI OTKRILI: Sojino, kravlje, bademovo - koje mleko je najzdravije?

Kupci su prilično probirljivi kada biraju koje mleko da dodaju u svoju korpu za kupovinu.

Dok je kravlje mleko i dalje omiljeno u Velikoj Britaniji, svi veliki trgovci na malo nude niz alternativa bez mleka, kao što su ovas, soja i badem.

Ali sa svim ovim opcijama, može biti teško odabrati najbolju za vaše zdravlje.

Dr Dvejn Mejlor, jedan od vodećih britanskih istraživača ishrane, rekao je za "Daily Mail" da je kravlje mleko ono koje nudi najviše hranljivih materija, proteina i prirodnih šećera.

- Dok mnogi prelaze na biljno mleko kao deo veganske ishrane, navodeći zdravstvene, etičke ili ekološke razloge, ovoj opciji nedostaje vitalnih vitamina - rekao je on.

Mnoge biljne alternative mleka, kao što su bademovo, sojino i ovseno mleko, sadrže manje vitamina od kravljeg mleka osim ako nisu obogaćene.

Kravlje mleko je najkaloričnije, ali prirodno sadrži i veće nivoe kalcijuma, proteina, vitamina B12 i joda.

Punomasno kravlje mleko ima više kalorija i zasićenih masti u poređenju sa alternativama na biljnoj bazi, sa 132 kalorije i 4,8 grama zasićenih masti u 200 mililitara.

Međutim, poluobrano kravlje mleko, najpopularniji izbor u Velikoj Britaniji, ima nešto manje, sa 100 kalorija i 2,2 grama zasićenih masti na 200 mililitara.

Mlečni proizvodi čine oko četvrtine zasićenih masti u ishrani ljudi u Velikoj Britaniji. Previše konzumiranja povećava rizik od visokog holesterola i srčanih oboljenja.

Zbog toga se ženama savetuje da ograniče unos na 20 grama dnevno, dok muškarci ne bi trebalo da imaju više od 30 grama, kažu zdravstveni stručnjaci.

Biljno mleko sadrži deo zasićenih masti koje se nalaze u kravljem mleku i može imati samo polovinu kalorija.

Bademovo mleko sadrži 0,2 grama zasićenih masti i samo 50 kalorija na 200 mililitara.

Slično, sojino mleko sadrži 0,6 grama zasićenih masti i 84 kalorije, dok ovseno mleko sadrži 0,4 grama zasićenih masti i 94 kalorije u istoj količini.

Uprkos tome, stručnjaci kažu da je kravlje mleko zapravo najzdravije. To je zato što biljnim opcijama nedostaju vitalni hranljivi sastojci.

Kravlje mleko sadrži kalcijum koji je ključan za zdrave kosti i zube i proteine potrebne za rast i razvoj. Takođe ima vitamin B12, koji pomaže telu da stvara crvena krvna zrnca, i jod, koji pomaže u stvaranju važnih hormona štitne žlezde.

Alternative na biljnoj bazi mogu da sadrže manje hranljivih materija, osim ako su obogaćene.

Dr Mejlor, registrovani dijetetičar na medicinskoj školi Aston u Birmingemu, rekao je da "možda najveća razlika u ishrani leži u vitaminima i mineralima".

Iako će mnogi imati dodat kalcijum, nivoi vitamina B12 i joda značajno variraju u zavisnosti od toga koliko je obogaćeno alternativom biljnog mleka.

- Važno je pažljivo proveriti organske verzije jer one obično imaju najniži nivo obogaćivanja ovim ključnim vitaminima i mineralima. Kravlje mleko je takođe prepuno proteina nego opcija bez mlečnih proizvoda, sa 7,2 grama u polu-obranom i sedam grama u porciji od 200 mililitara punomasnih opcija - rekao je on.

Dok čaša sojinog mleka sadrži oko 6,5 grama, bademovo i ovseno mleko imaju samo oko jedan gram proteina.

To znači da neke opcije jedva doprinose preporukama za dnevni unos proteina da ljudi svakodnevno konzumiraju 0,75 grama proteina po kilogramu telesne težine.

Prema ovoj jednačini, prosečnoj ženi je potrebno 45 grama, dok je muškarcu potrebno 55 grama.

- Pored toga, šećeri u kravljem mleku su takođe bolji za vas - kaže dr Mejlor.

Dok mlečna opcija ima oko devet grama šećera po čaši od 200 mililitara, a opcije na biljnoj bazi se kreću od oko nula grama do šest grama, šećer u mleku, koji se zove laktoza, je prirodan.

Dr Mejlor je rekao da je u kravljem mleku šećer samo laktoza koja se sporo vari, dok se alternativa biljnom mleku može zasladiti voćnim sokom ili dodatkom šećera.

- Dodati šećeri imaju tendenciju da se brzo vare i upravo zbog toga se smatraju manje zdravim - objasnio je on.

Izvor: N1
Foto: Ilustracija/Freepik.com