RECEPT DANA: Džem od letnjih krušaka

Sastojci:

- 2 kg očišćenih krušaka
- 1 kašika tečne vanile
- 2 dl vode
- malo limunovog soka

Priprema:

Kruške oprati, očistiti od semenki i iseći na komadiće. Sve staviti u dublju šerpu. Dodati vanilu i limunov sok.

Sipati vodu i staviti na ringlu da se kuva. Kada počne da vri, smanjiti temperaturu i uz stalno mešanje kuvati sve dok se ne dobije gusta kaša. Dodatno varjačom gnječite komade kruške, ali je bolje kada se vide komadići voća.

Vrelu kašu od krušaka sipati u sterilisane tegle do samog vrha, zatvoriti poklopcem, okrenuti naopako na poklopac i ostaviti da se ohladi.

Na ovaj način se stvori vakum u tegli pa iako nema konzervansa džem se održi duže vremena. Ohlađene tegle okrenuti i odložiti u špajz. Pošto su ove kruške dosta slatke netreba dodavati šećer, a mala količina vode se dodaje da se ne bi voće uhvatile za dno šerpe. Inače voće samo otpusti vodu tako da je to sasvim dovoljno da bi se skuvalo.

Izvor: Coolinarika.com
Foto: Ilustracija/Pexels.com