Krofnice, volim te krofnice
Sastojci:
1/2 litre vode
1/2 litre mleka
40 gr. običnog svežeg kvasca
40 gr šećera
5 kašika ulja
3 žumanceta
oko 1.200gr brasna
2 kafene kasicice soli
izrendana kora od jednog limuna(nije obavezno)
za posipanje: šećer u prahu
za prženje: ulje ili mast
Priprema:
U veću posudu sipati sve sastojke osim brašna - njega dodajte postepeno,i mesiti ručno. Kada dobro umesite testo, zagrejati rernu na 50 c, testo pokriti krpom i ostaviti da naraste oko 30 min. Zatim premesiti i opet vratiti u rernu da jos malo naraste. Na krpu posuti dosta brašna,oklagijom istanjiti testo na debljinu od 1 cm. Čašom ili modlicom oblikovati krofne i ostaviti ih 15 minuta da narastu. Peći u dubljoj šerpi sa puno ulja. Ređati ih na salvetu kako bi upile višak masnoće. I na kraju ih posuti šećerom u prahu.
Izvor:Coolinarika