ČAROBNI NAPITAK: Zašto se supa od kostiju smatra najboljim prirodnim lekom?

Kraljica među svim supama, barem što se zdravlja tiče, zasigurno je supa od kostiju. Ovaj specijalitet, kažu antropolozi, ljudi su koristili još od praistorije.

Prvi ljudi su hteli da iskoriste svaki deo plena koji su ulovili pa su životinjske kosti prelivali kipućom vodom i tim obrokom se hranili. Kasnije su otkrili da ova tečnost čuva njihovo zdravlje, jača kosti, daje im energiju, čuva ih od kožnih bolesti, pomaže da bolje spavaju i pruža im još mnogo zdravstvenih dobrobiti.

Kolokvijalno – temeljac kojim prelivamo rižota, umake, gulaše kroz istoriju se kuvao u loncima naših baka i bio je obična seoska poslastica koja se preko noći znala pretvoriti u pihtije – specijalitet koji ili jako volimo ili nikako ne volimo. Danas je supa od kostiju čudo nutricionizma koje se priprema u najboljim restoranima i sinonim je za super hranu.

Supa od kostiju se priprema od junećih, svinjskih, pilećih ili ribljih kostiju, dugim iskuvavanjem koje ponekad može da traje i ceo dan. Kostima se obično dodaje povrće poput šargarepe, peršuna, luka i celera, a nekad se kosti iskuvavaju same.

Ovu supu je potrebno kuvati ovako dugo kako bismo izvukli kolagen, protein koji deluje kao lepak koji naše telo drži na okupu.

Kad bi se izvadio sav kolagen iz kože, ona bi se raspala poput smese za palačinke bez jaja, rekao je Miha Geršić, stručnjak za fizičku transformaciju i vežbu.

Čarobni napitak koji čuva kosu, kožu, nokte i zube

Upravo zbog visoke koncentracije kolagena, supa od kostiju je čaroban napitak koji čuva zglobove, zube, kožu, kosu i nokte.

Supa od kostiju je bogata i kalcijumom, magnezijumom, fosforom, i aminokiselinama koji podstiču rane da se brže zacele i imaju protivupalno delovanje.

Tokom hladnijih meseci supa je glavni borac protiv prehlade, a najbolje ju je popiti iz šolje, poput prirodnog leka koji deluje gotovo odmah.

Ženama u postmenopauzi se preporučuje da svaki dan popiju šolju supe od kostiju. Klinička ispitivanja su pokazala da supa od kostiju pomaže ženama u prevenciji starenja kože i bolesti reproduktivnog sistema.

Nikako ne smemo da zaboravimo da spomenemo dobrobiti želatina koji se takođe nalazi u kostima, a odličan je za varenje. Stručnjaci savetuju da osobe koje se bore s nesanicom takođe treba da piju supu od kostiju i to da je konzumiraju pre spavanja.

Izvor: Zadovoljna.hr
Foto: Ilustracija/Freepik.com